Les vaches Salers

Le troupeau de Salers pâture sur les hauteurs des montagnes pendant l'été.

L'hiver, ces animaux sont nourris de foin récolté pendant l'été.

La qualité de leur viande est liée à la richesse de nos prairies d'altitude.

Cette viande est persillée, tendre, à découvrir absolument.

 

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